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测评17款精酿啤酒,五花八门各种口味真奇葩,哪种啤酒好喝能夺冠

时间:2022-10-18 21:33:49 | 浏览:512

夏天马上来临了,各种啤酒也会闪亮登场了。现在人们都流行喝精酿啤酒。哪种精酿啤酒好喝?4个老外为您带来20款国内比较知名的精酿啤酒的品尝测评,看看他们是不是真的内行,你认同他们的观点吗?你心目中的精酿啤酒排行榜是怎么样的呢?一、什么是精酿啤酒

夏天马上来临了,各种啤酒也会闪亮登场了。现在人们都流行喝精酿啤酒。哪种精酿啤酒好喝?4个老外为您带来20款国内比较知名的精酿啤酒的品尝测评,看看他们是不是真的内行,你认同他们的观点吗?你心目中的精酿啤酒排行榜是怎么样的呢?

一、什么是精酿啤酒

最近十年刚刚兴起的精酿啤酒,是一种新概念,是相对于工业啤酒而言,一般口味比较苦,颜色比较深,酒精度数比较高,比较烈,价格比较高,小众,个性化人群比较喜欢。

美国最先提出了“精酿啤酒”的概念,美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求:

1.小。年产量小于600万桶(95.388万吨),生产的啤酒用于商业交易。

2.自主权。非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25%。

3.传统。酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得的。

二、精酿啤酒与工业啤酒的区别

1.原料。精酿啤酒的原料为:水、麦芽、啤酒花、酵母;工业啤酒的原料为:水、麦芽、啤酒花、酵母、大米、淀粉、其他添加剂。

2.有无添加剂。精酿啤酒无添加剂,工业啤酒有大量添加剂。

3.发酵时间。精酿啤酒的发酵时间多样,最多可至2个月;工业啤酒发酵时间为7天。

4.酿造方式。精酿啤酒的酿造方式有艾尔、拉格、自然三种;工业啤酒酿造方式是拉格。

5.生产规模。精酿啤酒的生产规模小;工业啤酒的生产规模大。

6.颜色。精酿啤酒由浅黄至深棕,颜色各异;工业啤酒颜色比较淡。

7.味道。精酿啤酒香气浓郁丰富;工业啤酒气味比较寡淡,几乎没有香气。

8.保质期。精酿啤酒的保质期为10天-1年;工业啤酒的保质期为1-5年。

9.包装颜值。精酿啤酒的瓶形多样、颜色多彩、设计感强;工业啤酒的形状和颜色大同小异,没有太多款式。

三、啤酒的分类

按照发酵方式分为:艾尔啤酒、拉格啤酒。

艾尔啤酒:顶层发酵法与上层发酵法酿造的啤酒统称为艾尔啤酒;酿酒师把艾尔称作“传统酿造方法”。

拉格啤酒:低层发酵与下层发酵被称作拉格。下层发酵方式的最大优点是不易变质,市场上的多数啤酒均由这种方式所酿造。

人们常说的艾尔、波特(Porter)、塞多特(Stout)、阿尔特(Altbier)、特酿以及小麦啤酒等,均为上发酵啤酒;贮藏、慕尼黑(M)、博克(Bock)啤酒、黑啤等,属下发酵型啤酒;除上下发酵型外,自然发酵啤酒亦形成一种特有的风格。

四、啤酒的度数

啤酒的度数跟白酒的度数不一样,不是酒精度,指的是麦汁浓度。以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。啤酒的度数一般在6-12%之间,而酒精度一般在3%-5%之间。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。

五、十七种精酿啤酒测评(某知名博主老田和他的三位外国朋友)

NO1.千岛湖精酿啤酒

产地:杭州淳安县千岛湖镇,酒精度≥3.6度,麦汁浓度9°P,综合得分35.5分。

据说这款啤酒是选用千岛湖湖水酿造而成,酒体呈朦胧状,香气清雅,得到了四个人的一致好评,一致认为是这20几款酒中最好喝的酒。

NO2.金星1982精酿啤酒

产地:河南郑州,郑州金星啤酒有限公司出品,酒精度≥3.3度,麦汁浓度8°P,综合得分33.5分。

评价:这款啤酒比较淡,1982是个特殊的年份,这款啤酒对得起这个1982,是一款非常不错的啤酒。

NO3.京A阿白小麦啤酒

产地:北京,京A啤酒有限公司出品,酒精度≥4.2度,麦汁浓度12°P,综合得分32分。

评价:这是一款非常不错的啤酒,顺滑金黄的酒体与蓬松的白色泡沫相映成趣,有小麦的芳香,又混合了橘皮与芫荽子的辛香气息,有一种清新愉悦的感觉。

据说京A是北京本土创始于2012年的具有中国特色的世界级精酿啤酒坊,已经成为中国精酿啤酒行业的先锋品牌。

NO4.拳击猫-搏击者啤酒

产地:武汉,百威(武汉)啤酒有限公司出品,酒精度≥4.5度,麦汁浓度12°P,综合得分31分。

评价:这款啤酒有一股柠檬味,是一款非常不错的啤酒。

NO5.花掌柜桂花艾尔啤酒

产地:山东济宁,酒精度≥5.9度,麦汁浓度12.9°P,综合得分31分。

评价:这款啤酒有一股白酒味,是一款非常不错的啤酒。

NO6.桂花小麦艾尔啤酒

产地:杭州,杭州千岛湖啤酒有限公司出品,酒精度≥5.4度,麦汁浓度12.8°P,综合得分31分。

评价:这款啤酒是比利时白啤风味,有一种蜂蜜味,是一款非常不错的啤酒。其中一人打了10分。

NO7.暗香精灵啤酒

产地:铜陵,杭州千岛湖啤酒有限公司出品,酒精度≥6.2度,麦汁浓度16°P,综合得分28分。

评价:这款啤酒非常爽,颜色像可乐或者咖啡,有喝意式咖啡的感觉。

NO8.海底捞德式小麦啤酒

产地:杭州,杭州千岛湖啤酒有限公司出品出品,酒精度≥5度,麦汁浓度13°P,综合得分27分。

评价:入口绵甜,有一股咖啡的香气,总体感觉还可以。

NO9.BUZZ蜂狂神秘艾尔啤酒

产地:山东菏泽,菏泽巨鑫源食品有限公司出品,酒精度≥6.5度,麦汁浓度16°P,综合得分26.5分。

评价:非常清爽、非常棒、有一种花香味。

NO10.高大师茉莉花茶啤酒

产地:铜陵,安徽紫晶啤酒有限公司出品,酒精度≥4.8度,麦汁浓度12.6°P,综合得分26分。

评价:这款啤酒有点烈,刺激性不小。不过这款酒在国际上非常有名,出口美国等很多国家。

NO11.问山麦酒烈性艾尔精酿啤酒

产地:河北,北京麦旗科技有限公司出品,酒精度≥7度,麦汁浓度16°P,综合得分26分。

评价:这款啤酒有点比利时啤酒的味道,酒体比较混浊,刚入口偏向罗斯福8、10的风格,喝下去后焦糖香明显,是一款非常不错的酒。

NO12.莱宝精酿魔督血橙小麦啤酒

产地:潍坊,山东阳春啤酒有限公司出品,酒精度≥4.1度,麦汁浓度12°P,综合得分24.5分。

评价:这款啤酒有一股橙子的味道,有点烈、有点甜,是一款非常不错的啤酒。

NO13.跳东湖啤酒

产地:河北,武汉市拾捌号精酿啤酒有限公司出品,酒精度≥6.2度,麦汁浓度14.5°P,综合得分24分。

评价:这款啤酒有股水果味,有点像苹果汁,味道很好。

NO14.盒马淡色艾尔啤酒

产地:山东,酒精度≥4.5度,麦汁浓度12°P,综合得分23分。

评价:这款啤酒跟印度咖喱一个味,4个人普遍不喜欢,给的分数都非常低。

NO15.啤休酿造花椒风味啤酒

产地:安徽,黄山市迎客松啤酒股份有,酒精度≥4.8度,麦汁浓度12°P,综合得分22分。

评价:这款啤酒有一种清爽的味道和胡椒的辣味。

NO16.金童啤酒

产地:云南香格里拉,香格里拉市高原精酿啤酒有限公司出品,酒精度≥2.5度,麦汁浓度8.5°P,综合得分22分。

评价:这是一款热带水果小麦啤酒,有香蕉的味道,曾经获得过布鲁塞尔啤酒挑战赛银奖。

NO17.燕京U8特酿啤酒

产地:北京燕京啤酒股份有限公司出品,酒精度≥2.5度,麦汁浓度8°P,综合得分17.5分。

评价:这是一款名不副实的啤酒,知名度很高,曾获布鲁塞尔啤酒挑战赛银奖,官方介绍是一款优质高阶小度酒,鲜爽、芬芳、甘净、饱满,但是实际上体验并不是很好,4个人分别给出了3分、5分、4分、5.5分的低分。

还有很多好喝的精酿啤酒,亲们还喝过哪些?欢迎在评论区留言讨论。

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