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成年人的世界总有一家让你安静独处的酒吧你知道每款酒的故事吗

2023-01-07 14:39:44 1763

摘要:均衡,我喜欢这个词,它表明一切上升,或者坠落或者旋转或者破碎都有一个优雅的终点。老子云:“福兮祸所依,祸兮福所伏”,这是人生处世哲学的平衡。而恰恰有款鸡尾酒,能让你品出这哲学的味道。古典鸡尾酒(Old Fashioned)。这是一款能够在浓...

均衡,我喜欢这个词,它表明一切上升,或者坠落或者旋转或者破碎都有一个优雅的终点。

老子云:“福兮祸所依,祸兮福所伏”,这是人生处世哲学的平衡。而恰恰有款鸡尾酒,能让你品出这哲学的味道。

古典鸡尾酒(Old Fashioned)。这是一款能够在浓郁的波本威士忌的强烈抨击和苦涩中,尝到意犹未尽的甘甜与酸楚的鸡尾酒。如同饮茶,却又胜过饮茶。茶是苦尽甘来的递进,而古典却是苦与甜的相互交融、相互转化,你中有我,我中有你。那种不可名状却又能深深感知的层次感真是妙不可言,那种恰到好处,真是一发不可收拾。

人生何尝不是甘苦交叠。关键要一一尝过、品过、慢慢咀嚼、静静感悟,这苦便是另一方面的滋味。苦尽甘来,甜中带苦,古典鸡尾酒的本性犹如人生,人的年纪和阅历成正比,年纪越大,经历的越多,就越能体会苦的味道,当阅尽人生百态,自然也就深深爱上了其中的“苦”。

热门美剧《广告狂人》开篇的第一个场景:

在酒吧一角,一个优雅讲究的绅士正在苦思冥想一个文案。

服务员走近轻声询问喝点什么,他熟练而又随意的回了一句:

do this again ,old fashioned please

我们还未得知男主角的大名,却已经了解到他最爱并且最常喝的酒——古典。

在另一部电影《疯狂愚蠢的爱》中也有一个我非常喜欢的场景:

情场高手瑞恩·戈斯林为我们精心呈现了古典鸡尾酒的调制过程。活生生的呈现出一副老派绅士生活中的精致与优雅,以及追求异性的满满套路。

在一个长镜头下,男主全神贯注地把安戈斯苦精滴到一只量杯底的方糖上,优雅的把浸满苦精的方糖捣碎,再轻柔地倒入波本威士忌,快速搅拌片刻,再将混合液浇在另一只古典洛克杯中的大方冰块上。最后,切下一条宽宽的橙皮,非常轻柔地挤压一下,让它易挥发的油汁在鸡尾酒的表面喷出薄雾,再装饰到酒中,微笑的递给了女主。试想一下,哪个女人不被这温柔体贴的动作所倾倒呢?

古典鸡尾酒的配方非常简单。在1806年一份报纸上刊登了这样一个配方: “这种令人振奋的饮料,由威士忌、糖、水及苦精调制而成。”这是关于古典鸡尾酒最早的介绍,从诞生的那天起,配方就没有再改动过,也可谓名副其实的古典派。苦精与糖的组合,微苦回甘。混合之下就构成了一杯均衡又美味的酒,堪称完美。它满足了我对一杯鸡尾酒的所有期待。

古典鸡尾酒据说在早期是一家赌场为赌马的客人准备的助兴酒,我想这苦与甜,只有赌徒心里最明白了。当然古典还是国际调酒师协会(IBA)官方鸡尾酒。

古典鸡尾酒,就是这样一款矛盾又迷人的鸡尾酒。它强烈,但又不太激烈;它甜蜜,却又不太腻歪。一杯,刚刚好。

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