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酒吧文化

酒吧（Bar，Pub）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、“舞女”表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。

Pub多指英式的以酒为主的酒吧，是BAR的一种分支。

酒吧有很多类型和风格，既有较为平价消费的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。

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酒吧的起源

酒吧最初源于美国西部大开发时期的西部酒馆，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。

由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，随着经济的不断发展以及科学技术的不断提升，汽车渐渐地取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木大多也被拆除了。

而有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱。由于横木在英语里念"bar" ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”

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酒吧的发展

Bar一词到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又随着时代的发展演变成为提供娱乐表演等服务的综合消费场所，约20世纪90年代传入我国。

经过数百年的发展演变，各种崇尚现代文明，追求高品位生活，健康优雅的“吧”正悄然走进人们的休闲生活，同时也在现代城市中形成一道亮丽独特的文化景观。

酒吧通常被认为是各种酒类的供应与消费的主要场所，它是高级酒店的餐饮部门之一，专为供客人饮料服务及消闲而设置。

酒吧常伴以轻松愉快的调节气氛，通常供应含酒精的饮料，也随时准备汽水、果汁为不善饮酒的客人服务。

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酒吧和夜店的区别

夜店和酒吧不一样。夜店是NightClub，常简称Club，酒吧是Bar。

国人通常会把夜店(club)也错误叫成酒吧。

先从字面上解释一下夜店和酒吧的区别，一般门口的店招应该都会明确写明是CLUB还是BAR。

规模区别：酒吧规模相对小一些，夜店通常会比较大；

音效区别：酒吧带DJ的少更没有灯J，夜店一般会有DJ和灯J ；

设施区别：酒吧基本以小桌为主，夜店会有能坐好多人的沙发、10个左右的包间等 ；

服务区别：酒吧高级的有调酒师表演精彩的花式调酒，夜店会有内保部门，会有严格的安检 ；

技术区别：酒吧里忽悠你买酒的叫酒托，夜店里叫驻场；

费用区别：同城同位置的话，夜店消费成本通常会比酒吧的消费成本高。

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酒吧的一般布局及结构

酒吧由前吧、后吧和服务区域等三部分组成。

前吧由吧台和操作台组成；

后吧主要由靠墙放置的酒柜、冷藏柜、陈列柜等组成；

服务区域应设有高级的小圆桌、低矮的椅或沙发等配套家具，地面应铺地毯。

卡座

有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有最低的消费。高台分布在吧台的前面或者四周，吧台就是那种调酒的地方。高台一般是给单身来的客人准备。

散台

一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是2到5个客人。

壁墙

主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成。可以满足客人观赏。

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酒吧的一般布局原则

(1)空间布置要合理

既要多容纳客人，又要使客人不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足客人对环境的要求。

(2)要方便服务客人

吧台设置对酒吧中不同角度坐着的客人来说都要能提供快捷的服务，同时也要便于服务员的服务。

(3)视觉醒目

吧台（前吧）是整个酒吧的中心，当客人迈向酒吧之时，便要能看到吧台的位置，感觉到吧台的存在，因而吧台应设置在最显眼的位置上。

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酒吧中的一般礼仪

以我国大众生活水平来看，出入一次酒吧可以算得上是一次高规格的消费，但万不可把酒吧看成肆意挥霍和无理取闹的场所。

1.酒吧不是大摆宴席的场所。如果你打算请客，那最好是去酒楼、饭店，那里天南地北各种佳肴一应俱全。而酒吧通常只供应饮料和平常糕点，吃，在酒吧只是一种娱乐的辅助。

2.若你向酒吧里的歌手点歌，你应该叫来服务员，让他向歌手转告你的意见。给歌手小费，也不可直截了当，把钱塞给歌手或扔到台上都是不礼貌的。应该把钱夹在纸里，最好藏在一束鲜花中送到歌手面前。

3.酒吧一般都设有卡拉OK演唱装置，顾客可以自愿去唱自己喜欢的曲目。别的顾客唱了．应该报以掌声。自己去唱，应向服务人员通告，唱的时候和配乐相和谐，不要肆无忌惮地胡乱唱。

4.仿西式的酒吧柜台前都设有不带背的单腿皮凳，顾客可以坐在柜台前喝酒。

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温馨提示

酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。

一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。

这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。

吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上10点到凌晨2点。