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亚洲最佳酒吧榜单 TOP 50,中国上榜的 17 家你去过吗?

2023-05-31 19:36:51 1139

摘要:囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信公众号:酒百科(baikejiu)前不久,亚洲最佳酒吧前 50 名(Asia’s 50 Best Bars)的榜单出炉啦!这项排名是由来自亚洲各地专业知识丰富、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调...

囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!

微信公众号:酒百科(baikejiu

前不久,亚洲最佳酒吧前 50 名(Asia’s 50 Best Bars)的榜单出炉啦!

这项排名是由来自亚洲各地专业知识丰富、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调酒专家组成的评选小组成员,通过投票的形式评选出的。参与评选的酒吧遍布亚洲 14 个国家的数十个城市,汇聚了酒店内部的鸡尾酒吧、街巷里的小酒吧、威士忌酒吧甚至以葡萄酒和啤酒为主的各类酒吧。因此,这份榜单可谓是亚洲首屈一指的佼佼者,更是爱酒人士的饮酒风向标!

这份榜单的主办方是同样承办了国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge简称 IWC)以及权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)各项榜单的威廉·里德商业媒体(William Reed Business Media)。这样就不难理解为什么这份榜单会受到大家的认可了吧!

今年,中国有 17 家酒吧上榜,其中 8 家来自香港、5 家来自台北、3 家来自上海以及 1 家来自广州。问过周围的一圈酒友,大家还是对榜上的几家内地酒吧更感兴趣。既然如此,今天就为大家隆重介绍 4 家登榜亚洲最佳酒吧前 50 名的内地酒吧!

—— 上海 ——

  • Sober Company

上海市黄浦区雁荡路 99 号(南昌路附近)

Sober Company (清醒公司)是一家概念新颖的酒吧,这栋蓝色小楼被分为 3 部分,分别是咖啡厅「Cafe」、餐厅「Kitchen」以及酒吧「Society」,每部分都与鸡尾酒有着密切联系。你可以在咖啡厅品尝咖啡与酒的独特搭配,在餐厅享受海派沪菜搭配鸡尾酒、葡萄酒或中国黄酒,在酒吧享受各种全新鸡尾酒、威士忌等烈酒。

这家店还有个有趣的闯关游戏:若你在每部分都点一杯酒,结账后可以获得 1 个筹码,集齐「Cafe」、「Kitchen」和「Society」的 3 个筹码后,便有机会进入这里的神秘空间「Tipsy」,这里的调酒师可以根据你的喜好,调配一杯适合你的鸡尾酒。

  • Speak Low 彼楼

上海市卢湾区复兴中路 579 号(瑞金二路附近)

Speak Low 彼楼与 Sober Company 是「姐妹俩」,同属于 SG 集团,集团创始人是曾获得 2017「年度调酒师」殊荣的美籍日本调酒师后闲信吾(Shingo Gokan)。

彼楼是一家神秘的酒吧,你需要悄悄从一楼「Ocho」精品店书架后的密道走上 2 楼的酒吧。在喧嚣闹市中,这家需要低语(Speak Low)的酒吧,让人联想到美国的禁酒令时期。在悠扬的音乐声中,你可以在 2 楼享用精心烹饪的纽约风格西餐,在 3 楼伦敦风格的酒吧中享受顶级鸡尾酒。切记,不要错过酒吧同名鸡尾酒,用朗姆酒、PX 雪利酒和抹茶调制而成的「Speak Low」。

  • The Odd Couple

上海市黄浦区太仓路 181 弄新天地北里 25 号楼

The Odd Couple(奇怪的组合)是后闲信吾(没错,还是他)与纽约酒吧「Employees Only」(仅限员工)的首席调酒师史蒂夫·施耐德(Steve Schneider)合力打造的。这 2 位多年好友都出生于 1983 年,但其调酒风格却大相径庭。为向 80 年代致敬,这家酒吧采用了多彩风趣的 80 年代装饰风格。

在这里,你可以同时体验到 2 种风格截然不同的鸡尾酒。比如,施耐德的「懒惰男孩」(Lazy Boy,番茄与胡椒的搭配)VS 信吾的「疯狂女孩」(Crazy Girl,罗勒叶加热带水果)。

—— 广州 ——

  • Hope & Sesame 庙前冰室

广州市越秀区庙前西街 58 号(广东商业大厦旁)

2016 年开业的 Hope & Sesame 庙前冰室隐藏在一个古怪的收藏室后面,是广州第一家地下酒吧(Speakeasy Bar,起源于禁酒令时期,只有内行人才能找到入口的隐藏酒吧),主打西式调酒。他们使用的离心澄清、酸味浸汁和干冰蒸馏等技术对广州酒吧行业产生了深远的影响。

炸薯条搭配用土豆伏特加、苹果醋和咸味利莱白利口酒(Lillet Blanc)调制的鸡尾酒,以及波本威士忌、牛角面包糖浆(Croissant Syrup)和花生酱苦精(Nutella bitters)的搭配是店内必点组合!去前别忘了预约哦~

—— 香港 ——

  • The Old Man

香港中环苏豪鸭巴甸街 37-39 号

老板阿贡·普拉博沃(Agung Prabowo)是海明威的忠实粉丝,不仅参考《老人与海》(The Old Man and the Sea)为酒吧起名、在店内挂着海明威抽象几何肖像画,连酒单都参考了海明威的喜好。推荐酒款:用发酵树莓、蜂蜡与波本威士忌调配的鸡尾酒。

  • Coa

香港中环善庆街 6-10 号

对龙舌兰情有独钟的老板杰伊·汗(Jay Khan),拥有全香港最全的龙舌兰系列,大约有 200 多瓶。在工业设计的酒吧内,他用龙舌兰为基酒,搭配葡萄柚味的梅斯卡尔(Mezcal)制作的瓦哈卡州的鸽子(La Paloma de Oaxaca)是酒吧唯一一款开业至今一直保留在酒单上的酒款。

  • Quinary

香港荷李活道 56-58 号

安东尼·黎(Antonio Lai)是香港最具前瞻性的调酒师,在当地拥有多家顶级酒吧,这家超现代风格的酒吧 Quinary 自开业起便获得无数赞誉。不要错过酒吧的招牌鸡尾酒:伯爵茶鱼子酱马提尼(Earl Grey Caviar Martini),这是款使用橙色利口酒、柑橘味伏特加、接骨木花糖浆制作,加上了用分子料理技术制作的伯爵茶鱼子酱「烟雾」。

  • The Wise King

香港中环苏豪士丹顿街地下 25 号

这家开业不到 2 年的酒吧在去年第 1 次登榜后迅速成为香港人最爱的酒吧之一。The Wise King 名字的灵感来源于 13 世纪的西班牙君主阿方索十世,据说他当时颁布了一项法令,规定不得在没有食物的情况下饮酒,这促使了西班牙传统小吃「Tapas」的形成。不要错过这里用桃子、菠萝酒和卡瓦起泡酒(Cava)调制的酒吧同名鸡尾酒「The Wise」。

  • 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

香港中环遮打道16-20号历山大厦 2 楼 202 号铺

这家香港顶级意大利餐厅同样拥有顶级鸡尾酒,能为你提供 2,000 种葡萄酒以及各种经典鸡尾酒。你可以试试名为「8.5 克鱼子酱马提尼」,不过这里的调酒师同样擅长为你量身制作鸡尾酒。早点来,这里白色大理石吧台前只有 6 个位置。

  • Caprice Bar

香港中环金融街 8 号四季酒店

这家酒吧以精选葡萄酒、奶酪以及维多利亚港的壮丽景色而闻名,也可以提供各式鸡尾酒。推荐尝试酒吧使用汝拉黄酒(Jura yellow wine)制作的酒吧同名马提尼「Caprice」搭配 48 个月的孔泰奶酪(Comte cheese),或者松露尼克罗尼(Truffle Negroni)。

  • The Pontiac

香港苏豪奥卑利街 13 号

这是一家价格实惠的本地鸡尾酒酒吧,酒吧内的音乐和服务都能拿到满分 10 分的 11 分。这里提供用爱尔兰威士忌、苦艾酒、生姜、苦精、橙子油调制的著名「Hobnail」以及用皮斯科酒、苏格兰威士忌、香蕉、橙子味苦精、柠檬调制的「Dope Slap」。

  • Lobster Bar & Grill

香港中环金钟道太古广场香格里拉酒店 6 楼

香港几乎所有顶级调酒师都在这里任职过。目前这家酒吧由经验丰富的法国调酒师鲍勃·路易斯(Bob Louison)管理。鲍勃与首席酿酒师保罗·德·韦努托(Paolo de Venuto)联手打造了 Lobster Bar(龙虾酒吧)的全新鸡尾酒单,将西方经典与亚洲风格融为一体。

—— 台北 ——

  • Indulge Experimental Bistro

地址:台北市大安区复兴南路 1 段 219 巷 11 号

  • Aha Saloon

地址:台北市大安区复兴南路 2 段 138 号

  • Bar Mood

地址:台北市大安区敦化南路 1 段 160 巷 53 号

  • Draft Land

地址:台北市大安区忠孝东路 4 号 248 巷 2 号 1 楼

  • Room By Le Kief

地址:台北市大安区复兴南路 1 段 107 巷 5 弄 10 号 1 楼

以上,中国部分的酒吧就介绍完了。想去的小伙伴攻略赶紧做起来吧!等到可以出国玩耍的时候,别忘记看看完整榜单中的其他酒吧哦~(参考资料:https://www.worlds50bestbars.com/asia/list/1-50)

【完整榜单】

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