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年轻人的消费新趋势:围炉烤茶树人设,线上小酒馆抗孤独

2023-01-04 22:54:31 2387

摘要:围炉烤茶复兴这个秋冬季,城市与近郊的文艺民宿和茶馆们,开始流行起了提供一种叫“围炉烤茶”的服务。什么是围炉烤茶法呢?我们可以简单把它理解成“中式烧烤版下午茶”:支上一个小炭炉,盖上不锈钢篦子,在篦子上放一个小茶壶,同时再摆上一些花生、板栗、...

围炉烤茶复兴

这个秋冬季,城市与近郊的文艺民宿和茶馆们,开始流行起了提供一种叫“围炉烤茶”的服务。

什么是围炉烤茶法呢?

我们可以简单把它理解成“中式烧烤版下午茶”:支上一个小炭炉,盖上不锈钢篦子,在篦子上放一个小茶壶,同时再摆上一些花生、板栗、红薯、橙子,什么都行。然后跟朋友围坐一圈,可以扯淡聊天。

如果是上了年级的长辈看到这场景,肯定觉得这个画面眼熟:其实就是30年前中国家家户户都很熟悉的围炉取暖、烤火聊天。

在抖音上,“围炉煮茶”这个话题的播放次数已经3亿多次了,小红书上“烤茶”这个词条的笔记也有6000多篇,如果你只搜“围炉”的话,笔记也已经多达7万篇。


成本低,效果好

围炉烤茶为什么在这个秋冬季能够流行起来呢?

因为年轻人觉得用它来突出生活的个性,成本低、效果好。

成本低是低在,茶馆和民宿里的一套烤茶服务,比一套西式的下午茶要便宜多了。哪怕你想要自己来操办,置办整套的烤茶小装备也就百十来块钱就能够买齐,而且烤茶、烤果子还不像烤羊肉串、烤鸡翅那样,不用腌制、不用血呲呼啦、不用手染油腥。就算是你自己孤单一人在家里操作,也不会手忙脚乱。

而所谓效果好,是好在能够创造出非常好出片儿的氛围感。围炉烤茶拍照出来的效果又暖又潮,非常“好出片”。

人人手里至少有一个摄像头,人人也都有朋友圈和抖音账号。在拍照成为重要的社交要素的今天,摆上柿子、红枣、小板栗,配上浓浓怀旧风的小炭炉和小茶壶,要是旁边再放有两本书、两盆绿植来当背景,照片一拍,懂生活的人设立刻入木三分,这可太重要了。

更重要的是,围坐在一盆小火炉旁,手中有热茶,火上有烤栗子,不管身边有没有朋友,这个画面都能够让置身其中的人感受到陪伴和安慰的存在,非常适合用来抵御清冷孤单的降温季节。


线上小酒馆对抗孤单?

“线上小酒馆”最近既是消费趋势,也是创业趋势。

什么是“线上小酒馆”?意思是开小酒馆,但是不指望客人到店里来,甚至可能都不开实体店,只提供外卖,给在家聚会或者追剧、打游戏的年轻人,提供酒、冰块、小零食和桌游玩具的配送。

例如,你会在小红书看到一个长沙的小酒馆配送套餐是这样的:8瓶福佳白和2瓶凯撒王啤酒、3L的绿茶桶、2盒零食小吃、两幅骰子、一副扑克牌,外加开瓶器和冰块。总共159块钱配送长沙全城。

都谁在给这些线上小酒馆下单呢?常见的收货地址是大学生宿舍、度假酒店、剧本杀门店甚至露营地。换句话说,线上小酒馆的客户们,真正的诉求并不是酒,他们需要的是为他们的微型社交增加“助兴套餐”。

所以,当你孤单时,找上几个舍友或朋友,点一个线上小酒馆套餐,就可以开心一夜。


线上小酒馆成“网红副业”?

线上小酒馆,是2022届年轻人流行的“网红副业”。年轻人能看中这门生意,是因为酒水、零食和玩具的毛利足够高。

2021年,中国有一个叫“海伦司”的连锁小酒馆品牌上市了,招股书上说,海伦司的毛利率高达78.4%。但到了2022年上半年,海伦司也受到疫情影响由盈转亏,还关了69家门店。

那怎么能把海伦司的商业模式迭代一下,降低酒馆生意的亏损风险呢?“线上小酒馆”这个思路就出现了。你今天要是刷抖音、快手或者小红书,你很容易就能够遇到系统推送给你的一个同城的线上小酒馆。

在小红书中,你要是多看几家,系统还会觉得,哎,你也想做这个生意,它还会给你推送“线上小酒馆创业指南”,或者“线上小酒馆小程序开发”。小程序就替代了原来的酒馆实体店,参与者们说,这叫“轻资产创业”。

最近年轻人出现了两个消费趋势,一个是“围炉烤茶”,一个是“线上小酒馆”。年轻人觉得用烤茶来突出生活的个性,成本低、效果好。而线上小酒馆为年轻人的微型社交增加“助兴套餐”,还可以为2022届年轻人提供“网红副业”。

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